Cuociriso a induzione Zojirushi: il miglior nuovo cuociriso per un riso sempre perfetto

Questo riso vale l'attesa.

Elisabeth Sherman è una scrittrice, editrice e verificatrice di fatti nei settori del cibo, della cultura e dell'intrattenimento. Dal 2015 collabora professionalmente con riviste nazionali.

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Cibo e vino / Marcus Millan

Sono cresciuto mangiando riso a cena quasi tutte le sere, ma mio padre lo preparava sempre sul fornello in una pentola di metallo. Non avrei mai immaginato di aver bisogno o di volere un cuociriso sofisticato con tanti pulsanti e impostazioni speciali. Il dispositivo più complicato che mi sia mai permesso di usare è stato un cuociriso Aroma one-touch; girava uno con la rotazione di un interruttore e impiegava circa 15 minuti per preparare una pentola piena di riso. Ma quando Zojirushi mi ha inviato il suo ultimo cuociriso a induzione, tutta la mia mentalità su come preparare il riso è cambiata.

Sto usando il cuociriso a induzione e lo scaldino Zojirushi da circa un mese ormai e non tornerò mai più a un cuociriso con un solo tocco. Il cuociriso Aroma che ho usato produce un buon riso, e il grande vantaggio di un apparecchio come quello è che è veloce, ma non c'è paragone con i risultati dello Zojirushi.

Amazzonia

Ciò che distingue il nuovo cuociriso Zojirushi dai modelli precedenti del marchio è che è dotato di un'impostazione per cuocere le verdure a vapore (e viene fornito con un cestello per la cottura a vapore), nonché di una funzione autopulente. In totale, ci sono 11 impostazioni: riso bianco, riso bianco veloce, riso Jasmine, riso Jasmine veloce, riso misto, riso sushi, congee, riso integrale, GABA integrale (altrimenti noto come riso integrale germinato), farina d'avena tagliata in acciaio, quinoa, e vapore.

E il cuociriso stesso è stato ridisegnato: il corpo è quadrato e la parte superiore è piatta anziché arrotondata, il che lo rende un po' più facile da riporre sul bancone o all'interno di un mobile.

Ora è qui che le cose diventano leggermente complicate: Zojirushi produce cuociriso con logica fuzzy, che possono apportare lievi modifiche alla temperatura in base al tipo e alla quantità di riso nella pentola durante tutto il processo di cottura. E questo nuovo cuociriso Zojirushi porta la sua tecnologia a un livello superiore utilizzando il riscaldamento a induzione. Un cuociriso come l'Aroma riscalda semplicemente una piastra sul fondo della pentola, mentre il metodo a induzione riscalda l'intera pentola interna, che è davvero l'unico modo per garantire una cottura uniforme del riso. Il risultato è un riso morbido e soffice ogni volta, mai grumi molli o chicchi duri e troppo cotti.

Cibo e vino / Elisabeth Sherman

Un possibile svantaggio di questa tecnologia avanzata, a seconda delle tue prospettive, è che ci vogliono 50 minuti per cuocere una pentola di riso – 30 minuti se usi l’impostazione rapida. Se mangi riso tutti i giorni, o anche tre volte a settimana, questo non dovrebbe essere un deterrente, perché capisci già il valore di una pentola di riso ben cotto. Ma per le persone che mangiano riso meno frequentemente, i lunghi tempi di cottura potrebbero essere un problema.

A $ 345, ha un prezzo più alto rispetto al fornello one-touch medio, ma è in linea con i modelli di fascia alta che tendono ad essere compresi tra $ 170 e fino a $ 400. Ma quel prezzo è dovuto alle sue numerose impostazioni, alla sua versatilità in termini di tipi di cereali che può cucinare e alla tecnologia che gli consente di cuocere il riso ogni volta alla perfezione come una nuvola. I cuociriso Zojirushi possono durare almeno un decennio, mentre i cuociriso meno costosi sono realizzati con materiali più fragili che possono essere danneggiati facilmente, quindi è essenzialmente una spesa una tantum.

Cibo e vino / Elisabeth Sherman

Sono qui per dirti come persona con un programma frenetico, un bambino piccolo e quelle che sembrano troppe poche ore al giorno, che questo elettrodomestico è un investimento utile, anche se mangi riso solo una volta alla settimana. Produce chicchi impeccabili e soffici che valgono l'attesa, con uno sforzo quasi nullo da parte tua. Tutto quello che devi fare è ricordarti di cuocere il riso prima della cena: puoi impostare un promemoria o una sveglia, se necessario.